Trop de vaches laitières pour les besoins du marché
Avec des niveaux d’abattage qui ont dépassé les 20 000 réformes laitières, les industriels ont largement assez de marchandise et les acheteurs doivent repousser des vaches pour la semaine prochaine. Cette massification de l’offre intervient en raison d'un renforcement des sorties dû aux excès de pluie.
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Les tarifs continuent de diminuer sous la pression des abatteurs. Les prim’holsteins P+/O– se vendent dans les campagnes entre 4,10 et 4,15 €, et les prix des P=3 de plus de 320 kg se situent entre 3,70 et 4,00 €. Les tarifs des vaches P1 se situent entre 2,70 et 3,40 € en fonction du poids. Pour information en Allemagne, les vaches O3 restent faiblement valorisées à 3,43 €.
Les abattoirs cherchent à équilibrer les rentrées, car après ce pic des sorties, la situation risque de se compliquer.
Dans le domaine des races à viande, le marché est également plus chargé pour une demande de fin de mois très mesurée. C’est dans ces conditions un peu particulières, que vont débuter les concours d’animaux de boucherie de fin d’année. Les femelles de qualité bouchère se maintiennent, mais les tarifs sont à la baisse dans les charolaises, les limousines et l’ensemble des races à viande de conformation R et O.
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